Heritage Café

Tempe atau tempeh merupakan warisan kuliner Indonesia yang sudah mulai mendunia. Heritage cafe merupakan cafe semi restaurant yang menyajikan masakan khusus olahan tempe. Selain masakannya yang spesial, suasananya homy and cozy,"seperti berkunjung ke rumah eyang". Setiap senin adalah hari khusus tarot dan setiap sabtu minggu ke-2 ada nonton bareng. Untuk menu yang ditawarkan sangat bervariasi, mulai dari steak, spaghetti, macaroni tempe schotel, cordon bleu, burger, sandwich, nugget, risoles isi tempe, sop sayur bakso tempe, yang kesemuanya di olah dari baha tempe dengan harga mulai dari Rp 2000 – Rp 12.000. Sedangkan untuk minuman, juga tidak kalah bervariasinya, seperti hot/iced coffee caramel, hot/iced chocolate mint, hot/ iced rosela tea, hot/ iced chocolate, hot/ iced coffee vanilla, snowfall in macha, wedang uwuh, lemon sangria, punch honey lemon, jus kiwi, iced marquered, grape squash, macha latte, Frosty chocolate mint, frosty chocolate , chappucinno float, dan masih banyak minuman segar lainnya yang bias di nikmati di Heritage Café dengan harga mulai dari Rp 3000 – Rp 13.000. tersedai juga ice cream dengan berbagai rasa seperti vanilla, coklat, strawberry, mocha, kopyor, tiramisu dengan harga Rp 7.000,00 (single) Rp 12.500,00 (double) gratis toping : oreo, peanut, saus coklat. Ingin menikmati masakan citarasa eropa dengan menu berbahan tempe yang nikmat dan harga terjangkau? Datanglah ke Heritage Café. Buka setiap hari pk 16.00 - 23.00 WIB. Contact Person : 08157966616 (Ardha)

Produk unggulan

• Hidangan dan masakan dengan bahan baku tempe yang diolah dengan berbagai macam menu yang unik ala barat
• Steak tempe, tempe cordon bleu, burger tempe
• Suasana café yang homy

Informasi lebih lanjut

0274-375758

Jl. Surokarsan no.24 Yogyakarta

PIZZA TEMPE

Pizza Tempe?? Kedengaran aneh kah? Tapi ini adalah pizza terlezat di dunia, meskipun saya sendiri belum pernah tau rasanya pizza. Huehehe..

Pizza Tempe memang unik, namun demikian kita akan sajikan hidangan-hidangan unik untuk keluarga kita, kita tau nutrisnya, kita persiapkan sendiri dan kita tau apa yang menjadi kesukaan keluarga. Kita tak perlu jalan jauh pesan delivery untuk seloyang. Buatlah sendiri dengan mempergunakan TEMPE.

BAHAN

• Bawang merah
• Bawang putih
• Merica
• Maggie Blok
• Daun jeruk
• Garam
• Gula
• Tomat buah

Cara membuat

1. Buat kulit pizza : Tepung terigu, gula, garam, fermipan, mentega dan sedikit air dicampur menjadi satu uleni hingga menjadi adonan pizza yang agak lembut
2. Uleni adonan menjadi bulat dan letakkan dalam loyang, siapkan terlebih dahulu adonan piza yang telah ditipiskan berbentuk bulat..
3. Buat isi pizza : rebus tempe lalu haluskan dengan garpu atau diulek
4. Tumis bawang merah, bawang putih, merica. Setelah harum masukkan sedikt air, gula garam dan maggi blok. Potong-potong tomat buah dan masukkan ke dalam tumisan. Setelah itu masukkan tempe yang telah dihaluskan. Dan terakhir masukkan daun jeruk yang telah dirajang halus dan potongan paprika.
5. Biarkan tumisan tempe dingin, setelah itu bubuhkan tempe ke atas adonan kulit pizza.
6. Taburkan di atas tempe potongan paprika dan daun sledri
7. Terakhir berikan saus tomat, saus sambal dan keju parut
8. Oven selama 30 menit.
9. Hidangkan dengan sambal botol.

Gulai Tempe Bakar

Bahan :

Cara Membuat Gulai Tempe Bakar

• Tempe
• Santan

Bumbu :

• Bawang putih
• Bawang merah
• Ketumbar
• Merica
• Jahe
• Kunyit
• Kemiri
• Daun jeruk
• Batang sereh
• Laos
• Daun salam
• Garam
• Gula merah
• Sedikit kecap manis

Cara Membuat Gulai Tempe Bakar:

1. Haluskan bumbu-bumbu, kecuali bumbu daun.
2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak.
3. Masukkan bumbu daun, laos dan batang sereh.
4. Setelah bumbu harum, masukkan air dan santan, garam, gula merah dan kecap manis.
5. Potong-potong tempe sesuai selera, lalu masukkan ke dalam bumbu.
6. Masak sampai bumbu menyusut.
7. Angkat tempe dari bumbu dan panggang dengan bara arang.
8. Gunakan sisa bumbu untuk mengoles tempe.
9. Panggang sampai coklat keemasan.
10. Hidangkan dengan sambal dan lalapan.

SATE TEMPE

Tempe adalah makanan olahan berbahan kedelai, kedelai yang telah difermentasikan. Berbagai macam resep olahan berbahan tempe menjadi masakan andalan keluarga Indonesia karena tempe rasanya gurih, lumayan disukai oleh anak-anak.

Banyak orang mengkonsumsi tempe dalam bentuk digoreng, dihidangkan hangat-hangat dengan nasi hangat dan sambal. Atau dibuat campuran sayur lodeh favorit keluarga. Saat ini tempe dihidangkan berbeda. Anda bisa dengan mudah mencobanya. Inilah sate tempe.

Bahan sate tempe :

• Tempe, potong lebih besar dari dadu
• Santan

Bumbu :

• Bawang putih
• Bawang merah
• Cabe merah
• Cabe Rawit
• Jahe
• Kunyit
• Kemiri
• Gula
• Garam
• Daun Jeruk
• Daun Salam
• Batang Sereh
• Potongan laos

Cara Membuat sate tempe:

Haluskan bumbu kecuali daun-daunan. Kemudian tumis, masukkan laos dan bumbu daun. Setelah harum masukkan santan, gula dan garam. Tunggu santan sedikit mendidih dan kemudian masukkan potongan tempenya. Masak tempe sampai santan mengental dan berisisa sedikit. Tunggu dingin dan tusuk menggunakan tusuk sate sebanyak 5 potong tempe. Bakar sebentar di atas api kompor saja agar ada sedikit rasa gosong tempe.

Kandungan Protein Tempe Lebih Tinggi dari Daging Sapi

Tempe memang lebih murah harganya dari daging sapi. Sumber protein andalan sebagian besar masyarakat ini tak bisa dianggap sepele. Kandungan protein dan zat nutrisi lain pada tempe bisa memenuhi sebagian kebutuhan nutrisi harian.

Aroma dan tekstur tempe sangat unik. Tak heran jika tempe juga digemari di dunia, bahkan menjadi bintang nutrisi saat ini. Tempe berasal dari biji kedelai yang difermentasi menggunakan ragi tempe atau kapang Rhizopus. Hasilnya biji kedelai merekat padat, secara umum berwarna putih dan rasanya sedikit masam. Dibungkus dengan daun pisang atau plastik transparan.

Tempe bongkrek, tempe gembus, tempe koro dan tempe kedelai merupakan jenis tempe yang banyak dikenal masyarakat Indonesia. Dikonsumsi di wilayah perdesaan hingga kota.

Tempe merupakan sumber protein nabati. Mengandung serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. Kandungan antibiotika dan antioksidan di dalamnya dapat menyembuhkan infeksi serta mencegah penyakit degeneratif. Dalam 100 gram tempe mengandung 201 kkal energi, 20,8 g protein, 8,8 g lemak, 13,5 g karbohidrat dan 1,4 g serat.

Sedangkan daging merupakan sumber protein hewani. Bila dimasak dengan racikan bumbu, bisa meresap hingga ke dalam serat daging. Nutrisi penting didalamnya adalah protein, vitamin, mineral dan lemak.

Berdasarkan Tabel Nutrisi Bahan Pangan Indonesia per 100 g daging sapi mengandung kalori sebanyak 273 kkal, 17,5 g protein, dan 22 g lemak. Jumlah nutrisinya memang lebih sedikit dari tempe, meskipun nilai kalori lebih tinggi.

Tempe bisa dibeli dengan harga Rp. 1.000,00 per potong. Jauh lebih murah dari daging sapi yang perkilogram kini mencapai harga Rp.90.000,00. Masing-masing punya kelebihan. Namun, dengan harga terjangkau dan kandungan nutrisi hebat, tempe masih sangat diperlukan oleh masyarakat sebagai sumber protein nabati yang sehat dan murah.

Menyembuhkan Diare

Makanan murah meriah bergizi tinggi ini ternyata bisa mengatasi diare. Sebagaimana dilansir oleh Radio Nederland Wereldomroep (14-10-2010) produk dari kacang kedelai ini mengandung bahan-bahan tertentu yang bisa mencegah bakteri penjangkit penyakit menempel di dinding usus. Demikian hasil penelitian mikrobiolog pangan dari Universitas Wageningen, Belanda Petra Roubos.

Menurut Roubos, Tempe adalah 'semacam kue kacang kedelai yang berjamur dan beragi'. Sejumlah kalangan sudah lama menyatakan tempe dapat mengobati diare. Roubos ingin membuktikan apakah hal itu benar. Ia memasukkan sepotong tempe pada sel-sel usus yang sudah dibiakkan. Ternyata tempe mampu mempersulit bakter penjangkit penyakit menempel di sel-sel tersebut. Menempelnya bakteri adalah stadium awal infeksi yang menyebabkan diare.

Dengan pemberian tempe, pertumbuhan berat badan penderita gizi buruk akan meningkat dan diare menjadi sembuh dalam waktu singkat. Pengolahan kedelai menjadi tempe akan menurunkan kadar raffinosa dan stakiosa, yaitu suatu senyawa penyebab timbulnya gejala flatulensi (kembung perut).

Tempe Kaya Serat Tinggi

Selain kaya isoflavon, sajian tempe mengandung serat yang sangat tinggi. Serat ini sangat berguna untuk proses pencernaan serta mampu mencegah penyakit kronis.

Tempe Mudah Dicerna
Tempe adalah pilihan makan yang baik untuk orang yang punya kesulitan mencerna makanan berprotein tinggi yang berasal dari tumbuhan seperti kacang-kacangan. Proses fermentasi tempe membuat kacang kedelai dalam tempe menjadi lebih lembut karena enzim yang diproduksi ragi sebelumnya sudah mencerna nutrisi yang ada di biji kedelai.

Tempe Bagus Untuk Pola Makan Rendah Garam
Tempe mempunyai kadar garam yang rendah sehingga aman dikonsumsi untuk orang-orang yang disarankan mengurangi konsumsi garam seperti orang yang menderita hipertensi atau darah tinggi.

Tempe Mengandung Antibiotika Alami
Jamur Rhizopus memproduksi zat antibiotika alami untuk melawan sejumlah organisme merugikan. Zat antibiotika alami dalam tempe ini bisa jadi obat untuk disentri bila dikonsumsi setiap hari.